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登別市議会議員 辻󠄀ひろし

旬の台所 くる美

昨夜、幌別駅前の“旬の台所 くる美”でお食事をいただきました。

少し、予算がかかりますが、地の物中心の御料理をおいしくいただけるお店です。

調味料の使い方に関西圏を感じることがありますが、お訊きすると、淡路島で修行をされていた経験があるそうです。

昨夜の御料理でおいしかったのが、「河豚・フグ」。前浜でとれたものだそうで、これまでは獲れることすら知りませんでした。

色々な資源が眠っているのを発見した喜びと、妻には内緒の贅沢が満喫できました・・・・。ごちそうさまです。
     



     
頭の前にあるのは割り箸。フグは箸を噛み砕くほど、強い力があるそうです。意外に凶暴なんですね。



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